انواع خورش

طرز تهیه خورش به آلو

مواد مورد نیاز:. گوشت ماهیچه یا مغز ران 1 کیلوگرم. پیاز داغ (سرخ شده)1/4 پیمانه (معادل 40 گرم). آب 2 تا 3 پیمانه (معادل 320 الی 480 میلی‌لیتر). به 3 عدد (معادل 780 گرم). روغن مایع 1/3 پیمانه (معادل 50 گرم). آلو بخارا 250 گرم. شکر 3 قاشق سوپخوری (معادل 39 گرم). آب لیمو 2 قاشق سوپخوری (معادل 28 میلی‌لیتر). نمک و فلفل به مقدار لازم. زعفران (حل شده در آب جوش) 1 قاشق سوپخوری(معادل 14 میلی‌لیتر). نحوه تهیه:. اگر از مغز ران استفاده می‌کنید آن را به قطعه‌های پنج سانتی‌متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه

ادامه مطلب ...
خورش هویج تبریزی

مواد لازم برای خورش هویج تبریزی :. هویج 400 گرم. مرغ 400 گرم. رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. پیاز متوسط یک عدد. زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری. آلو 100 گرم. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم. طرز تهیه خورش هویج تبریزی :. برای درست کردن این خورش خوشمزه و پرطرفدار ابتدا پیاز را رنده کنید و کمی تفت دهید. مرغ را همراه رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید و به مدت سه تا چهار دقیقه کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید و بعد از جوش آمدن در قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلال خرد کنید. در ی

ادامه مطلب ...
خورش ناز خاتون

موادلازم:. گوشت مغز ران : ۱کیلو. سبزى (نعناع و جعفرى) : نیم کیلو. بادنجان قلمى ریز : ۶ عدد. آبغوره : ۳ قاشق سوپخورى. نمک و فلفل : به اندازه کافى. طرز تهیه :. برای درست کردن این خورش خوشمزه و خوش طعم ابتدا گوشت مغز ران را قطعه قطعه می کنیم و شسته با دو لیوان آب میگذاریم تا کاملا بپزد. سبزى تمیزشده را میشوئیم و بعد از اینکه آب سبزى کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم. سپس سبزى خرد شده را با روغن سرخ کرده داخل گوشت میریزیم تا سبزى هم پخته شود. آبغوره ، نمک و فلفل را به خورش اضافه مینمائیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد. بادمجان ها را پوست کنده و در آب نمک

خورش ناز خاتون

ادامه مطلب ...
یک خورش مجلسی برای مهمانان خاص و مهم!

بوقلمون یکی از انواع گوشت سفید است که سرشار از آهن می باشد. گوشت بوقلمون یکی از بهترین جایگزین ها برای گوشت قرمز می باشد. یکی از غذاهایی که با گوشت بوقلمون می توانید درست کنید خورش بوقلمون است. مواد لازم برای تهیه خورش بوقلمون :. گوشت بوقلمون : 300 گرم. سیب‌زمینی :دو عدد. شوید خشک : دو قاشق غذاخوری. پیاز خلال شده : یک عدد. تخم آفتا‌ب‌گردان : یک قاشق غذاخوری. روغن‌زیتون : سه تا چهار قاشق غذاخوری. آب، نمک و زعفران : به میزان لازم. طرز تهیه خورش بوقلمون :. برای تهیه خورش خوشمزه و باکلاس در ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز قیمه‌ای درآورید و ب

ادامه مطلب ...
خورش فسنجان را با قارچ درست کنید!

مواد لازم :. گردوی چرخ شده : 4 پیمانه. پیاز : یک عدد. قارچ : 150 گرم. رب انار : نصف لیوان. شکر : 5 قاشق غذاخوری. دارچین : یک قاشق مرباخوری. ارده : 2 قاشق غذاخوری. زعفران دمکرده : 2 قاشق غذاخوری. روغن : به میزان لازم. طرز تهیه :. برای درست کردن این خورش فسنجان خوشمزه ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید. سپس گردو را به پیاز اضافه کرده به خوبی و تفت دهید. این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود می‌سوزد و باید خیلی مراقب باشید. مرتب آن را ​ هم بزنید و بعد از تفت دادن دو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از جو

ادامه مطلب ...
فوت کوزه گری خوشمزه شدن فسنجان

برای اینکه بدانید چطور می‌توانید یک خورش فسنجان خوشمزه و لذیذ و البته بسیار خوشرنگ داشته باشید بهتر است بجز مواد لازمی که برای پخت یک خورش فسنجان لازم است، دو مادهٔ مقوی دیگر نیز به آن اضافه کنید تا طعم آن بی نظیر و متفاوت شود و همه از دست پخت خوب شما تعریف کنند:. اول: به نسبت مقدار مغز گردوی خورش ، یک سوم هم مغز پستهٔ آسیاب شده به آن بیفزایید که با این مادهٔ مغذی طعم خورشتان لذیذ‌تر شود. دوم: برای خوشرنگ‌تر شدن (که البته در بهبود طعم هم بی‌تاثیر نخواهد بود) باز هم به نسبت میزان خورش مثلا برای چهار نفر، دوعدد شکلات تمام کاکائویی را بعد از اضافه

فوت کوزه گری فوت کوزه گری فسنجان خوشمزه شدن فسنجان

ادامه مطلب ...
یک خورش بهاری خوشمزه + طرز تهیه

<!--[if gte mso 9]><xml>. <w:WordDocument>. <w:View>Normal</w:View>. <w:Zoom>0</w:Zoom>. <w:TrackMoves />. <w:TrackFormatting />. <w:PunctuationKerning />. <w:ValidateAgainstSchemas />. <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>. <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>. <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>. <w:DoNotPromoteQF />. <w:LidThemeOther>EN-US</w:LidThemeOther>. <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>. <w:LidThemeComplexScript>AR-SA</w:LidThemeComplexScript>. <w:Compatibility>. <w:BreakWrappe

یک خورش خوشمزه طرز تهیه یک خورش خوشمزه تهیه خورش خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورشت انار

مواد لازم جهت پخت خورش انار دانه مسما :. مرغ : نصف یک عدد. انار دانه شده : 2 عدد. پیاز : 200 گرم. شکر : در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی : سه قاشق غذاخوری. نمک : به میزان لازم. روغن : به میزان لازم. زردچوبه : یک قاشق چایخوری. گلپر : یک قاشق چایخوری. فلفل : نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه خورش انار دانه مسما :. مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد. در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود. پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیا

طرز تهیه خورشت انار طرز تهیه ی خورشت انار طرز خورشت انار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش کدو سبز

مواد مورد نیاز برای 4 نفر:. گوشت گوسفند: چند تکه. کدو سبز تازه و قلمی: 5-6 عدد. گوجه فرنگی: 3عدد متوسط. پیاز: یک عدد. روغن به مقدار لازم. آب: 2لیوان. نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم. طرز تهیه:. در ابتدا ابتدا گوشت را به همراه کمی روغن و پیاز و زردچوبه تف می دهیم و دو لبوان آب روی آن ریخته می گذاریم بپزد، کدوها را با پوست خرد کرده "نگینی درشت" کنار می گذاریم ، 3 عدد گوجه را نیز رنده کرده با کمی پیاز داغ و نمک می پزیم و کنار می گذاریم، وقتی گوشت پخت و به اندازه نصف استکان آب گوشت در قابلمه ماند کدوها را با کمی نمک و فلفل سیاه روی گوشت ریخته و

طرز تهیه خورش کدو طرز تهیه کدو سبز طرز تهیه کدو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاستا با خوراک لوبیا چیتی

مواد مورد نیاز:. پاستا فرم دار کوچک:۵۰ گرم. کنسرو لوبیا: ۱ عدد. هویج: ۳ عدد. تره فرنگی: ۲ ساقه. ساقه کرفس: ۲ ساقه ترد. گوجه فرنگی: 4 عدد. عصاره مرغ: 1 عدد. آب: 1 لیتر. جعفری خورد شده: 2 قاشق غدا خوری. نمک و فلفل سیاه و ادویه: به مقدار لازم. طرز تهیه:. برای تهیه این غدا می توانیم از کنسرو لوبیا استفاده کنیم و یا خودمون لوبیا رو بپزیم. در صورت تمایل به پخت لوبیا می‌تونین از لوبیا چیتی و یا مخلوط لوبیا چیتی و سفید و قرمز به مقدار حدود ۳۰۰ گرم استفاده کنیم. در حین آماده شدن لوبیا، سبزیجاتی که داریم رو به صورت نگینی ریز خورد می‌کنیم. گوجه فرنگی‌مو

طرز تهیه خوراک لوبیا طرز تهیه خوراک طرز تهیه پاستا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری

مواد مورد نیاز:. گوشت گوسفندی: ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم. نخود و لوبیا سفید: دو سوم پیمانه. سیب زمینی: ۱ عدد. پیاز: ۱ عدد. کلم قمری ترد و تازه: ۱ عدد. ریحان خرد شده: ۱ پیمانه. نمک و زردچوبه و فلفل: به میزان لازم. نعناع خشک: به میزان لازم. روغن زیتون: به میزان لازم. طرز تهیه:. در ابتدا کلم قمری را پس از شستن به قطعات ریز به اندازه حبه قند خرد کرده و با ریجان خرد شده و کمی روغن تفت دهید. سپس نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و با بقیه مواد روی شعله بگذارید تا پخته شود و در آخر نعناع خشک را در روغن زیتون ریخته و به آبگوشت اضافه کرده و نوش جان کنید. آبگوشت

طرز تهیه آبگوشت طرز تهیه آبگوشت کلم قمری طرز تهیه قمری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرغ ترشه شمال

مواد مورد نیاز:. گوشت مرغ: 1400 گرم. لپه: 1. 5 فنجان. تره: 50 گرم. جعفری ساطوری شده: 50 گرم. شنبلیله: 50 گرم. گشنیز: 50 گرم. اسفناج: 50 گرم. آب لیموترش: 3 قاشق سوپخوری. آب غوره: 3 قاشق سوپخوری. پیاز: 1 عدد. سیر: 6 عدد. برنج: 4 فنجان. زردچوبه: مقداری. فلفل: مقداری. نمک: مقداری. طرز تهیه:. در ابتدا سبزی قورمه سبزی "تره , جعفری , شنبلیله , گشنیز , اسفناج" باشد ، آبلیمو یا آبغوره باشد ، سیر خرد شده باشد. مرغ را پس از شستن کمی تفت می دهیم. سپس با آب ، نمک ، زرد چوبه ، پیاز و لپه در قابلمه ریخته می گذاریم بپزد نیم پز که شد سبزی قورمه را که خرد و سر

طرز تهیه مرغ طرز تهیه ترشه مرغ طرز تهیه ترشه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه كتف مرغ با خمير بنيه

مواد مورد نیاز:. کتف مرغ طرف ساق ران: هشت عدد. زعفران آب‌کرده: دو قاشق سوپخوری. آرد ذرت: 80 گرم. کاهو و روغن مایع: از هر کدام 100 گرم. لیموی تازه: یک عدد. سیب‌زمینی سرخ‌شده: 150 گرم. گوجه‌فرنگی، خیارشور برای تزئین:به میزان لازم. مواد مورد نیاز برای خمیر بَنیه:. آرد گندم: 100 گرم. بیکینگ‌‌پودر: یک قاشق سوپخوری. ماء‌الشعیر: نصف پیمانه. روغن مایع: چهار قاشق سوپخوری. زعفران آب‌کرده: دو قاشق سوپخوری. سفیده تخم‌مرغ: پنج عدد. نمک و فلفل: به میزان لازم. طرز تهیه:. در ابتدا کتف‌های مرغ را پس از شستن پوست گرفته از یک طرف برش دهید و آن را با دست برگردانید

طرز تهیه کتف مرغ طرز تهیه کتف طرز تهیه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش ریواس

خورش این خورش را اگرچه می‌توان به 2روش پخت ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش کرفس) عطر و بوی بی‌نظیری دارد. روش اول. مواد مورد نیاز برای 4نفر:. ریواس؛ یک کیلوگرم. گوشت بدون استخوان؛ نیم کیلوگرم. پیاز؛ 2عدد. شکر؛ 2 تا 3قاشق سوپ‌خوری. روغن، نمک و فلفل؛ به میزان لازم. نعنا تازه؛ 150 گرم. جعفری تازه؛ 250 گرم. طرز تهیه:. در ابتدا پیازها را پوست کنده، بعد از شستن ریز خرد کنید. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و رو شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. گوشت را بشویید و به صورت

طرز تهیه ریواس طرز تهیه خورش ریواس تهیه خورش ریواس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ

مواد مورد نیاز برای ۴نفر:. نخودفرنگی: ۵۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه. روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ‌خوری. پیاز: یک عدد بزرگ (ریز خرد شود). تکه‌های مرغ‌ بدون استخوان: ۴۵۰ گرم. آب‌مرغ: یک و نیم پیمانه. زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری. پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری. جوز هندی رنده شده: یک چهارم قاشق چای‌خوری. نعنا خشک: ۲ قاشق سوپ‌خوری. بادمجان: ۲ عدد (نگینی خرد شود). گوجه‌فرنگی متوسط: ۸ عدد "نگینی خرد شود". سیر: ۲ حبه "رنده شده". نمک و فلفل: به میزان لازم. برگ نعنا: چند عدد برای تزیین. طرز تهیه:. – ابتدا نخودفرنگی‌ها را داخل قابلمه‌ای بریزید و بعد از اضافه کردن مقد

طرز تهیه خورش مرغ طرز تهیه نخود فرنگی طرز تهیه نخود

ادامه مطلب ...
طرز تهیه قورمه مرغ هندی

مواد مورد نیاز برای مزه‌دار ​کردن مرغ:. ماست3: تا 4 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی1: قاشق غذاخوری. پودر فلفل قرمز1: قاشق چایخوری. پودر زیره سبز1: قاشق چایخوری. پودر تخم گشنیز1: قاشق چایخوری. نمک1: قاشق چایخوری. آبلیمو ترش:1 قاشق غذاخوری. گشنیز تازه خرد شده:1 قاشق غذاخوری. روغن مایع:1 قاشق غذاخوری. مرغ500: گرم. مواد مورد نیاز برای سس:. شیر نارگیل: 250 میلی لیتر. رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری. ماست: 2 قاشق غذاخوری. پودر تخم گشنیز: 1 قاشق چای‌خوری. پودر فلفل قرمز: به مقدار دلخواه. سیر (رنده شده): نصف قاشق مرباخوری. زنجبیل (رنده شده): نصف قاشق مرباخور

طرز تهیه قورمه طرز تهیه مرغ طرز تهیه قورمه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سینه مرغ با سفیده تخم مرغ "خوراک چینی"

مواد مورد نیاز برای 4 نفر:. سینه مرغ متوسط: 4 عدد. گردوی خرد کرده: 1 فنجان. سفیده تخم مرغ: 2 عدد. روغن مایع: 2 تا 3 قاشق سوپخوری. روغن مایع برای سرخ کردن: به حد کافی. نمک و فلفل: بقدر کافی. طرز تهیه:. در ابتدا هر یک از قطعات سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده،کمی نمک و فلفل به آنها می زنیم. سفیده تخم مرغ را با 2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن مخلوط کرده،هم می زنیم تا کف کند؛روغن فراوان را در ظرف گودی داغ می کنیم،به حدی که دود نکند؛حرارت را ملایم نموده،قطعات سینه را در سفیده می زنیم و در گردوی خرد کرده می غلتانیم و آنها را تک تک در روغن می اندازیم؛گاهی

طرز تهیه سینه مرغ طرز تهیه مرغ طرز تهیه خوراک مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش گوجه سبز / آموزش غذاهای ایرانی

مواد لازم :. گوشت گوسفند نیم کیلوگرم (اگر با استخوان بود ۷۵۰ گرم). سبزی ( شامل تره، جعفری و نعنا) نیم کیلوگرم. گوجه سبز نیم کیلوگرم. پیاز سرخ شده ۴ قاشق سوپخوری. ادویه (زردچوبه- زعفران و خیلی کم دارچین) به اندازه لازم. نمک و فلفل به اندازه لازم. روغن به اندازه لازم. طرز تهیه خورشت گوجه سبز:. ابتدا گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم سپس آن را با پیاز سرخ کرده و با ۴-۳ لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز کرده و می شوییم. آب آن که رفت، ریز خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. سپس به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا

طرز تهیه خورش گوجه آموزش خورش گوجه سبز طرز تهیه خورش گوجه سبز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورشت نخود فرنگی

مواد لازم. گوشت با چربی: ۰٫۵ کیلو. نخود فرنگی: ۰٫۵ کیلو. سیب زمینی :۴۰۰ گرم. گوجه فرنگی: ۷۵۰ گرم. پیاز بزرگ: ۱ عدد. روغن :۶ قاشق سوپخوری. نمک، فلفل و ادویه: به اندازه. طرز تهیه. گوشت را به تکه های کوچک و دراز تکه تکه کنید با پیاز خرد شده درون روغن تفت دهید، سپس آن را با مقداری آب، درون قابلمه بپزید. نخود فرنگی را درون روغن کمی نفن دهید و در قابلمه مذکور بریزید تا بپزد. سیب زمینی را کاملا خرد کنید و به همراه نمک، فلفل و ادویه به خورشت بیافزایید. زمانی که آب خورشت تا حدودی کم شد گوجه فرنگی را حلقه حلقه کرده و روی خورشت بچینید و بگذارید تا چند جو

طرز تهیه نخود فرنگی طرز تهیه نخود طرز تهیه خورشت نخود فرنگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چند نوع غذای محلی مخصوص یلدا

با فرا رسیدن شب یلدا اکثر مردم کشور عزیزمان در حال تهیه و تدارک اقلام لازم برای انجام سنن این شب بزرگ هستند. در این مبحث طرز تهیه یک نوع خورشت خوشمزه مخصوص منطقه مازندران که به زبان محلی به آن " ناردون خورش" گفته میشود ،به شما آموزش داده میشود که برای این شب بسیار مناسب است. مواد لازم:. انار: 2 عدد. مرغ: 800 گرم (به جای گوشت مرغ میتوان از گوشت اردک و یا مرغابی نیز استفاده کرد). نعنا و جعفری خرد شده: 3 تا 5 قاشق غذاخوری. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری: به مقدار لازم. سیر:یک حبه. آب جوش: 1/5 لیوان. پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. تکه‌های مرغ

طرز تهیه غذای محلی چند نوع غذای محلی تهیه غذای محلی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه