آموزش آشپزی

فوت های کوزه گری خوشمزه شدن سوپ

_ بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت مشکلی ندارد. _ سوپ سرد باید در ظرف سرد سرو شود. _ برای کاهش میزان چربی، سوپ را یک روز قبل تهیه کنید، چربی که بالا می آید را با قاشق بردارید. _ سوپ و خورش که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند. _ در صورت شور شدن سوپ ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵دقیقه پخت سوپ روی حرارت کم، آن را بردارید. _ برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید. _ یک و نیم قاشق چا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شامی لپه

لپه حاوی کلسیم و منیزیم و اسید چرب است و از این لحاظ برای بیماران دیابتی فوق‌العاده عالی می باشد. گوشت گوسفند به سرعت هضم می شود. تولید کننده خون صالح، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد. ویتامین های B سیب زمینی نقش مهمی در سلامت بدن به ویژه در مورد رشد مو و سلول های B گروه عصبی دارد. مواد لازم:. 200 گرم لپه. 2 عدد سیب زمینی. 2 قاشق غذاخوری جعفری. 1 قاشق غذاخوری ترخون. 1 قاشق غذاخوری مرزه. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم زردچوبه. به میزان لازم روغن. به میزان لازم آرد سوخاری. 1 عدد تخم مرغ. 300 گرم گوشت چرخ شده. طرز تهی

ادامه مطلب ...
ساندویچ هات داگ را متفاوت درست کنید +آموزش تصویری

مواد لازم برای درست کردن ساندویچ هات داگ درون فر :. پنیر گودا : به تعداد نفرات. سوسیس : به تعداد نفرات. خمیر یوفکا مربعی : به تعداد نفرات. پودر سوخاری. طرز تهیه ساندویچ هات داگ درون فر :. برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه سوسیس ها را مقداری آب پز کنید. سپس خمیر یوفکا را پهن کنید. در این مرحله یک لایه پنیر گودا روی خمیر بگذارید. روی پنیر یک عدد سوسیس پخته شده را بگذارید. مانند شکل زیر خمیر را بپیچید. روی سطح خمیر کمی روغن زیتون با قلمو بزنید. خمیر را درون پودر سوخاری بغلطانید. خمیر را تا زمانی که طلایی شود درون فر بگذارید. نکته : می توانید این س

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش به آلو

مواد مورد نیاز:. گوشت ماهیچه یا مغز ران 1 کیلوگرم. پیاز داغ (سرخ شده)1/4 پیمانه (معادل 40 گرم). آب 2 تا 3 پیمانه (معادل 320 الی 480 میلی‌لیتر). به 3 عدد (معادل 780 گرم). روغن مایع 1/3 پیمانه (معادل 50 گرم). آلو بخارا 250 گرم. شکر 3 قاشق سوپخوری (معادل 39 گرم). آب لیمو 2 قاشق سوپخوری (معادل 28 میلی‌لیتر). نمک و فلفل به مقدار لازم. زعفران (حل شده در آب جوش) 1 قاشق سوپخوری(معادل 14 میلی‌لیتر). نحوه تهیه:. اگر از مغز ران استفاده می‌کنید آن را به قطعه‌های پنج سانتی‌متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس رژیمی خوشمزه با سرکه

سس رژیمی یکی از چاشنی های مهم در یک رژیم لاغری و کاهش وزن است. با دستور زیر می توانید با موادی که در منزل تان دارید یک سس رژیمی متفاوت و خوش طعم به نام سس سرکه وینگرت درست کنید. این سس برای سالادهای سبزیجات است. و ماندگاری آن هم چند هفته می‌باشد. مواد لازم برای سس رژیمی سرکه وینگرت :. روغن زیتون : 1/4 فنجان. سرکه بالزامیک : 4 تا 5 قاشق غذاخوری. نمک : نصف تا 1 قاشق چایخوری. سیر متوسط و خرد شده : 1 تا 2 حبه. طرز تهیه سس رژیمی سرکه وینگرت :. بریای درست کردن این سس خوشمزه و متفاوت همه‌ مواد را در یک ظرف شیشه‌ای مخلوط کنید. درب آن را محکم ببندید

ادامه مطلب ...
کاپ کیک دبل چاکلت

جدیدا انواع کاپ کیک ها طرفداران زیادی پیدا کرده اند. من هم که خودم طرفدار شدید کاکائو هستم پارتی بازی کرده ام و طرز تهیه کاپ کیک چاکلت را به شما آموزش داده ام. مطمئنم امتحان می کنید. مواد لازم برای کاپ کیک دبل چاکلت :. آرد : 150 گرم. پودر کاکائو : 160 گرم. شکر : 125 گرم. شیر : 350 میلی‌لیتر. تخم‌مرغ زده شده : 2 عدد. کره آب شده : 150 گرم. بیکینگ پودر : 4 قاشق چایخوری سرصاف. وانیل : 1/8 قاشق چایخوری. شکلات چیپسی : به میزان لازم (حدودا 150 گرم). خمیر فوندانت : جهت تزیین به میزان لازم. روش تهیه کاپ کیک دبل چاکلت :. برای درست کردن این کاپ کیک خوشم

ادامه مطلب ...
شامی بادمجان را به سبک جهرمی ها درست کنید

اگر از طرفداران پر و پاقرص بادمجان هستید و دلتان هم یک شامی جدید و لذیذ می‌خواهد، حتماً این مدل شامی خوشمزه جهرمی را امتحان کنید. شامی بادمجان جهرمی یک غذای سنتی و البته بی‌ دردسر می باشد و می‌تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه باشد. مواد لازم برای تهیه شامی بادمجان کبابی. بادمجان : 2 عدد. سیب‌زمینی پخته : 2 عدد. سیب‌زمینی خام : 1 عدد. پیاز : 1 عدد. تخم‌مرغ : 1 عدد. ماست : 1 ق س. آرد گندم : 1 ق س. نمک و فلفل : به میزان لازم. طرز تهیه شامی بادمجان کبابی. برای درست کردن این شامی خوشمزه بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید. پ

ادامه مطلب ...
با کدو حلوایی کلوچه خوشمزه درست کنید!

مواد لازم برای 42 کلوچه شکلاتی کدو حلوایی :. آرد : دو و نیم پیمانه. جوش شیرین : کمتراز یک و نیم قاشق چای خوری. نمک : یک چهارم قاشق چای خوری. کره یا مارگارین نرم : سه چهارم پیمانه (170گرم). شکر : نصف پیمانه. شکرقهوه ای : نصف پیمانه. تخم مرغ : یک عدد. پوره کدوتنبل : یک پیمانه. وانیل، پودر جوزهندی و پودردارچین : از هر یک نوک قاشق چای خوری. شکلات های چیپسی : یک پیمانه. گردوی خرد شده : یک پیمانه. طرز تهیه کلوچه شکلاتی کدوحلوایی :. برای درست کردن این کلوچه خوشمزه فر را روی 175درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سپس آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. د

ادامه مطلب ...
باربیکیوی مرغ رژیمی، برای کسانی که می خواهند لاغر شوند

اگر به فکر لاغر شدن هستید و تمایل بسیاری هم به خوردن عصرانه دارید بهتر است این بار باربیکیوی مرغ رژیمی درست کنید. اگر شکم دارید، این عصرانه می تواند برای آب کردن شکم به شما کمک کند. نان سبوس‌دار وقتی در کنار قسمت‌های کم‌چرب مرغ قرار می گیرد، می تواند میان وعده خوب و سالمی بسازد و در زمینه لاغر شدن شما هم کمک کننده باشد. طرز تهیه باربیکیوی مرغ رژیمی :. برای درست کردن ان باربیکیو ابتدا مرغ را پخته و آن را خلالی ببرید. یک یا دو هویج و فلفل دلمه‌ای را نازک خلالی کنید. یک پیاز را در تابه‌ کمی تفت داده و سپس هویج و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد باقالا

مواد لازم برای سالاد باقالا:. ذرت (بلال) : ۴ عدد. روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری. سیر (خرد شده) : ۲ حبه. باقالا : ۱۰۰ گرم. فلفل چیلی قرمز (بدون دانه و خرد شده) : ۱ عدد. ریحان خرد شده : مقداری. نعناع خرد شده : مقداری. سرکه : ۱ تا ۲ قاشق چایخوری. طرز تهیه سالاد باقالا :. برای درست کردن این سالاد خوشمزه و پاییزی ابتدا یک چاقوی تیز برداشته و ذر�� ها را از چوب آن جدا کنید. بعد در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کرده و سیر و ذرت را روی حرارت متوسط برای ۵ دقیقه تفت بدهید. یادتان نرود که تمام مدت آن را هم بزنید. باقالا را داخل قابلمه ریخته و درب آن را بگذاری

ادامه مطلب ...
روش درست کردن دسر شیر عسل

آماده سازی دسر شیر عسل : 20 دقیقه. مواد لازم برای دسر شیر عسل :. شیر عسلی 400 گرم. شیر داغ 2 پیمانه. آب سرد 1/5 پیمانه. پودر ژلاتین سر صاف 3-4 قاشق غذا خوری. خامه 100 گرم. طرز تهیه دسر شیر عسل :. برای درست کردن این دسر خوشمزه و راحت شیر عسلی، را با شیر داغ هم بزنید، بعد یک و نیم پیمانه آب سرد را با سه یا چهار قاشق غذاخوری سر صاف پودر ژلاتین قاطی کنید روی بخار کتری گذاشته تا شفاف و روان شود حالا صد گرم خامه صبحانه را در ظرفی ریخته و قاشق قاشق از مواد شیر عسلی بریزید داخلش و با چنگال هم بزنید چون اگر مستقیما با مواد قاطی کنید گلوله می شود، یک دست

ادامه مطلب ...
خورش هویج تبریزی

مواد لازم برای خورش هویج تبریزی :. هویج 400 گرم. مرغ 400 گرم. رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. پیاز متوسط یک عدد. زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری. آلو 100 گرم. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم. طرز تهیه خورش هویج تبریزی :. برای درست کردن این خورش خوشمزه و پرطرفدار ابتدا پیاز را رنده کنید و کمی تفت دهید. مرغ را همراه رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید و به مدت سه تا چهار دقیقه کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید و بعد از جوش آمدن در قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلال خرد کنید. در ی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سمبوسه سبزیجات

مواد لازم برای سمبوسه سبزیجات :. سیب زمینی آب پز و نگینی شده : 4 عدد. قارچ نگینی شده : یک بسته. هویج آب پز و نگینی شده : 2 عدد. جعفری ساطوری شده :یک پیمانه. پیاز بزرگ و نگینی شده : یک عدد. نان لواش : 3 عدد. پودر کاری ، فلفل و نمک : به میزان دلخواه. طرز تهیه سمبوسه سبزیجات :. برای درست کردن این سمبوسه خوشزه مواد را جدا گانه تفت می دهیم و کمی پودر کارى و مقدارى فلفل و نمک مى زنیم. سپس جعفری را اضافه و همه مواد را مخلوط می کنیم. بعد از سرد شدن برش های مستطیلی یا قیفی شکل نان را با مواد پر می کنیم و هر دو طرف سمبوسه ها را سرخ می کنیم. سس سمبوسه بست

ادامه مطلب ...
یک غذای فوری مخصوص خانم های کارمند!

درست کردن شام برای خانم های کارمند به دلیل نداشتن وقت کافی یکی از معضلات همیشگی شان می باشد و همیشه از این مشکل ابراز ناراحتی می کنند. کباب کوبیده مرغ یکی از بهترین غذاهای سریعی می باشد که در مدت زمان کمی می توانید به عنوان یک شام خوشمزه درست کنید. مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ برای 2 نفر. سینه مرغ چرخ شده : 450 گرم. آب لیمو : 1 قاشق غذا خوری و در صورت تمایل قدری پوست لیموی رنده شده. روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری. زعفران دم کرده : به میزان لازم. نمک و فلفل قرمز و سیاه : به میزان لازم. پیاز بزرگ : 1 عدد (رنده شده ). سبزیجات معطر خرد شده (

ادامه مطلب ...
شیرینی هویج به شکل موزاییک بدون نیاز به فر!

آماده سازی و پخت شیرینی موزاییکی هویج : 50 دقیقه. مواد لازم برای شیرینی موزاییکی هویج :. بیسکویت پتی بور 1 بسته. هویج کوچک 5 عدد. شکر 4 قاشق غذاخوری. وانیل 1/2 قاشق چایخوری. گردو خرد شده 1/2 فنجان. کره 35 گرم. طرز تهیه شیرینی موزاییکی هویج :. برای درست کردن این شیرینی ساده ابتدا هویج ها را می شوییم و پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم و در تابه همراه با شکر روی حرارت می گذاریم. روی حرارت ملایم هم می زنیم تا هویج نرم شود و تمام شکر به خوردش برود ( اگر لازم شد ) خیلی کم آب اضافه می کنیم. هویج را در ظرفی می ریزیم و کره را داخل تابه روی حرارت آب می ک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک صبحانه فوری بدون نیاز به فر!

برای درست کردن یک کیک ساده صبحانه، احتیاجی به فر ندارید. کافی است مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنید سپس آن را داخل یک تابه یا یک قابلمه مناسب بپزید. به همین راحتی یک کیک خوشمزه درست کنید!. مواد لازم. 150 گرم آرد. 5 ق س شکر. 2 ق س روغن مایع. 1 عدد تخم‌مرغ. 2 /1 پیمانه شیر. 2 ق چ بیکینگ‌پودر. 4 /1 ق چ وانیل. طرز تهیه:. 1. برای درست کردن این کیک خوشمزه و راحت ابتدا آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و سپس آنها را دو با الک کنید. در یک ظرف مناسب شکر، روغن مایع و وانیل را با همزن خوب هم بزنید سپس به آنهاتخم‌مرغ را اضافه کرده، دوباره مواد ر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی و مرغ

مواد لازم برای سوپ رشته فرنگی و مرغ :. کره : ۱ قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده : نصف فنجان. کرفس خرد شده : نصف فنجان. عصاره مرغ : ۴۱۰ گرم. عصاره سبزیجات : ۴۱۰ گرم. سینه مرغ خرد شده : ۵۵۰ گرم. نودل : یک و نیم فنجان. هویج خرد شده : یک فنجان. ریحان خشک : نصف قاشق چایخوری. پونه کوهی خشک : نصف قاشق چایخوری. نمک و فلفل : برای مزه دار کردن. طرز تهیه سوپ رشته فرنگی و مرغ :. برای درست کردن این سوپ خوشمزه و ساده ابتدا یک قابلمه بزرگ برداشته و روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را داخل آن گرم کنید. حالا پیاز و کرفس را داخل قابلمه ریخته و برای ۵ دقیقه تفت بدهید .

ادامه مطلب ...
ایده های جالب برای تزیین غذای کودک / سری 2ایده های جالب برای تزیین غذای کودک / سری 2

ایده های جالب برای تزیین غذای کودک. ایده های جالب برای تزیین غذای کودک. ایده های جالب برای تزیین غذای کودک. ایده های جالب برای تزیین غذای کودک. ایده های جالب برای تزیین غذای کودک. ایده های جالب برای تزیین غذای کودک. تهیه و گردآوری : گروه آشپزی پرداد / منبع : rody. mihanblog. com.

ادامه مطلب ...
سوسیس تخم مرغ را مجلسی درست کنید!

تهیه و گردآوری : گروه آشپزی پرداد / منبع : rody. mihanblog. com.

ادامه مطلب ...
یک پیشنهاد خوشمزه برای کسانی که رژیم دارند

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی رژیمی :. سیب‌زمینی : 4 عدد. پیاز ریز خرد شده : یک عدد. کلم برگ رنده شده : 100 گرم. خیار حلقه شده : یک عدد. هویج حلقه شده : یک عدد. کلم بروکلی : 4 عدد گل کوچک. گوجه‌فرنگی خرد شده : یک عدد. فلفل سبز ریز خرد شده : یک عدد. آب‌لیمو: دو قاشق چای‌خوری. نمک و فلفل : به اندازه. برگ گشنیز خرد شده : به اندازه. طرز تهیه سالاد سیب زمینی رژیمی :. برای درست کردن این سالاد رژیمی خوشمزه و خوش طعم سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و آب‌پز کنید. سپس هر یک را به ۴ قسمت تقسیم کنید. در کاسه‌ای سیب‌زمینی آب پز شده، پیاز، کلم برگ، هویج، خ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه